Daarom moet je rode wijn en chocolade combineren
Rode wijn en zwarte chocolade zijn een hemelse combinatie, daar is iedereen het wellicht mee eens. Maar een studie heeft nu ook aangetoond dat deze mix de geest scherp en levendig houdt. Waarom dat zo is, ontdek je hier.
Gezonde stoffen in rode wijn en chocolade
In rode wijn en zwarte chocolade zitten veel polyfenolen: chemische plantenstoffen die de bloedvaten verwijden en de bloedtoevoer naar de hersenen versnellen. Door rode wijn en chocolade te combineren stroomt er meer zuurstof en suiker naar je hersenen. Hierdoor wordt het makkelijker om bijvoorbeeld snelle berekeningen te maken. Dit werd aangetoond door een onderzoek, uitgevoerd aan de universiteit van Northumbria.
De studie van dichterbij bekeken
Voor het onderzoek moest een groep gezonde volwassenen een capsule innemen met resveratrol, het zogenaamde wonderingrediënt in rode wijn. Na het innemen van deze capsule, in combinatie met chocolade, legden ze een aantal tests af. Scans toonden aan dat er effectief meer bloed naar hun hersenen stroomde. Deze toevoer neemt normaal af met de jaren, waardoor de grootste verbeteringen zichtbaar waren bij de oudere personen – aldus onderzoekster Emma Wightman.
Gaan we vanaf nu massaal rode wijn en chocolade combineren?
De hoeveelheid resveratrol die gebruikt werd in deze studie komt overeen met het drinken van wel héél veel flessen rode wijn. Spijtig nieuws dus voor de occasionele wijnliefhebbers. Maar we moeten er geen doekjes om winden: de combinatie van rode wijn en zwarte chocolade blijft enorm lekker. Met mate genieten is dus zeker toegestaan ;-)
