Food Pairing mit Ruby-Schokolade: himmlischer Genuss zum Jahresende
Da hat sich der Sommer gefühlt erst gerade verabschiedet und schon stehen Advent, Weihnachten und Silvester fast schon wieder vor der Tür. Zeit also, mal wieder etwas intensiver ins Kochbuch zu schauen, um sich von festlichen Rezepten inspirieren zu lassen. Wie praktisch, dass wir da gleich auch einen passenden Beitrag zu diesem Thema haben. Denn unsere neueste Ruby-Praline lässt sich perfekt mit unzähligen Zutaten kombinieren, sodass Sie zum Jahresende einige durchaus überraschende Gerichte zaubern können!
Was ist Ruby-Schokolade?
Ruby ist – neben dunkler, weißer und Milchschokolade – die neue 4. Schokoladensorte. Diese rosa Schokolade ist die wohl ungewöhnlichste Entdeckung einer Schokoladensorte der letzten 80 Jahre und überrascht mit einem völlig neuen Farb- und Geschmackserlebnis. Ruby wird aus der speziellen Ruby-Kakaobohne hergestellt und enthält keinerlei Farbstoffe oder Fruchtaromen. Das natürliche Aroma ist fruchtig mit frischen Säuren – ohne den klassisch bitteren Geschmack des Kakaos.
Getränke und Aperitifs
Eigentlich passt Ruby-Schokolade zu allem, was perlt, funkelt und strahlt. Ideal also für die Feiertage! Vor allem Rosé-Champagner und süßer, weißer Dessertwein sind eine gute Kombination, aber auch Getränke mit Fruchtnoten (wie Fruchtbier, Erdbeer-Gin oder Cocktails mit Kirsch-, Erdbeer- oder Veilchenlikör) passen perfekt zu dieser rosa Schokolade. Außerdem ergänzt die Ruby-Praline auch sehr schön grünen Tee.
Snacks
Ruby-Schokolade können Sie nicht nur zu einem prickelnden Aperitif, sondern auch zu Vorspeisen und Snacks servieren. Das salzige Aroma von Nüssen oder Popcorn bildet einen perfekten Einklang mit der Säure und Süße der rosa Schokolade.
Gerichte
Durch ihren einzigartigen Geschmack rundet die Ruby-Praline insbesondere würzige Gerichte mit beispielsweise Rosmarin, Pfeffer und sogar Wasabi optimal ab. Außerdem lässt sie sich auch köstlich mit Fisch und Meeresfrüchten wie Kabeljau, Krebs, Austern, Kaviar oder Lachs sowie mit Gemüse wie Süßkartoffeln, Kürbis und Karotten kombinieren.
Ovidias und Ruby: die perfekte Kombination!
Ovidias Stärke liegt in der Entwicklung von Füllungen nach vollständig eigenen Rezepturen.
Deshalb war es für unsere Produktentwicklung eigentlich schon Ehrensache, eine einzigartige Ruby-Füllung mit der Ruby-Schokolade als Grundlage zu entwickeln. Diese Füllung enthält u. a. Butter, Sahne und einen frischen Hauch von Granatapfel. Ihr Debut mach diese himmlische Verführung in limitierter Auflage in unserer brandneuen Luxusverpackung mit 9 Manons mit Ruby-Füllung. Diese Belgische Schokolade ist das
ideale Geschenk zum Jahresende!
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