Süßes Jahresende mit Food Pairing
Vielleicht haben Sie ja auch schon davon gehört: Food Pairing – das Kombinieren von Zutaten anhand von Aromakomponenten. Möchten Sie bei den vielen gemeinsamen Essen zum Jahresende einmal etwas ganz Besonderes anbieten? Dann sollten Sie unbedingt diese drei Kombinationen mit unseren Pralinen probieren!
Was ist Food Pairing nun genau?
Beim Food Pairing kombiniert man Zutaten anhand ihrer Aromakomponenten, wie Düfte und Aromaprofile. Und was bringt Food Pairing? Überaus köstliche neue Geschmackskombinationen – auch wenn diese auf den ersten Blick vielleicht nicht so recht zusammenpassen wollen.
Food Pairing mit Pralinen
Käse mit Schokolade
Käseplatten sind als Nachspeise äußerst beliebt. Häufig gehören auch süße Zutaten, wie Feigen und Rosinen, dazu. Kein Wunder also, dass Schokolade eine perfekte Ergänzung zu Käse ist. Unser Tipp? Parmesankäse mit unserem Sechseck aus dunkler Schokolade. Beide haben nämlich einen dominanten, leicht bitteren Geschmack mit nussigem Aroma.
Pralinen und Avocado
Avocado hat einen vollen, sahnigen Geschmack – ideal also für Desserts. Sie mögen Avocado? Prima! Dann ist der Pudding aus Avocado, Honig, Vanille(-Extrakt) und Mandelmilch eine leckere Idee. Den Pudding in festlichen Gläsern mit je einer Praline anrichten. Überraschend lecker ist übrigens die Kombination Avocado und weiße Schokolade. Mit unserer Trüffel-Praline liegen Sie also garantiert richtig!
Bier mit Schokolade
Bier und Schokolade haben beide eine sehr komplexe Aromakomposition. Eine geschmacklich hervorragende Kombination ist dabei beispielsweise Rosé-Bier mit weißer oder Milchschokolade – gegebenenfalls mit einer Fruchtnote wie unsere Manon mit Erdbeerfüllung. Oder kombinieren Sie ein Stout mit dunkler Schokolade. Dies mildert den bitteren Geschmack des Biers und verstärkt den intensiven Geschmack der Schokolade.
Haben wir Ihr Interesse für Food Pairing geweckt?
Wenn Sie in der Küche gerne experimentieren, dann sollten Sie diese Kombinationen unbedingt einmal selbst probieren. Ihrem gemeinsamen Essen zum Jahresende verleihen Sie so eine ganz eigene Note. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen.
