Schokolade und Musik: Das klingt gut!
Schokolade und Musik: Das klingt gut!
Dass Musik bestimmte Gefühle hervorrufen kann, haben wir sicherlich alle schon einmal erlebt. Derzeit erforscht man jedoch auch den Zusammenhang zwischen Musik und der Geschmackswahrnehmung. Schmeckt Schokolade besser, wenn man sie bei angenehmer Musik genießt? Die Forscher Felipe Reinoso Carvalho und Raymond van Ee haben Neuigkeiten hierzu.
Sahnige oder bittere Schokolade
Felipe Reinoso Carvalho ist Toningenieur an der Vrije Universiteit Brussel und der Katholieke Universiteit Leuven. Gemeinsam mit Charles Spence, Professor an der Oxford University, erforschte er den Zusammenhang zwischen Musik und der Geschmackswahrnehmung.
Probanden setzten Kopfhörer auf und probierten zwei identische Pralinen. Bei jeder Praline hörten die Probanden jeweils einen anderen Musikstil: „sahnige“, also sanfte, Musik und härtere, eher kühle Musik. Der Versuch zeigte, dass bei sanfter Musik auch der Geschmack der Schokolade als sahniger beschrieben wurde. Härte Musik hingegen bescherte eine bitterere Geschmackswahrnehmung.
Eine menschliche Entwicklung
Der Biophysiker Raymond van Ee, Professor an der Radboud Universiteit und Forscher bei Philips in Eindhoven (Niederlande), erforscht – ebenso wie Carvalho – dieses Phänomen. Er beschreibt dies wie folgt: Unser Gehirn verfügt über Nervenzellen – die Neuronen. Diese sind miteinander verbunden. Auf bisher ungeklärte Weise haben wir uns so entwickelt, dass zwischen den Neuronen für Geräusche und denen für die Geschmackswahrnehmung eine Interaktion entstanden ist.
Die Thematik bedarf noch weiterer Forschung, doch personalisierte Spieluhren (die die Geschmackswahrnehmung beeinflussen) stellen nur einen der möglichen weiteren Schritte dar.
Musik auflegen und … genießen!
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Quellen:
- http://www.demorgen.be/wetenschap/chocolade-smaakt-lekkerder-bij-een-zacht-muziekje-be76a0da/
- http://www.demorgen.be/binnenland/-muziek-beinvloedt-de-smaak-van-chocolade-b10c253f/
